#operaciónlorza - Sopa de tomate al tomillo y hamburguesas de pollo

Ingredientes*:

A la rica sopa!

600ml de caldo vegetal o de pollo (en este caso, y como no tenía caldo congelado, tiré de despensa y utilicé el caldo de pollo de Knorr, que es el que tengo**)
3 tomates grandes muy maduros
1 zanahoria
1/2 cebolla
2-3 tiras de tomates secos en aceite
1 diente de ajo grande
1-2 ramitas de tomillo fresco (en mi caso utilicé un par de ramitas de tomillo seco)
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
4 cucharadas soperas de leche evaporada
Sal y pimienta

1 hamburguesa de pollo preparada en casa
2 lonchas de queso de cabra 
Vegetales varios
Un poco de mayonesa light
2 rebanadas pequeñas de pan moreno

Preparación: 

- Poner agua a calentar en un cazo pequeño.

- Rallar la zanahoria no muy fina y picar bien la cebolla. En una olla de tamaño medio, calentar el aceite y sofreírlas, junto con el tomillo, a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna y transparente (serán unos 15 minutos). Un poco antes, añadir el ajo cortado a láminas finas.

- Practicar un corte en forma de cruz en la base de los tomates, escaldarlos uno a uno. Al sacarlos (y dejando que se templen un poco), podrás pelarlos con toda facilidad. Picarlos a trozos grandes, junto con los tomates secos, y añadirlos al sofrito.

- Adicionar el caldo y, a fuego medio,  llevar a ebullición durante unos 5 minutos o hasta que el tomate esté hecho. Triturar todo con la batidora y si quieres, pasar luego por el chino. Añadir la crema evaporada y salpimentar al gusto**.

- Para las hamburguesas, tostar el pan, hacer la hamburguesa y prepararlas como si fuesen montaditos: un poco de mayonesa light en la base, una hoja de espinaca, unas tiras de cebolla, el queso, la hamburguesa y una rodajita de tomate seco. 

De postre: una naranja


NOTA: que no os asuste la receta, es muy fácil de preparar y el resultado es realmente espectacular! 

*La receta de la sopa la saqué del libro "Qué cocinar y cómo cocinarlo" de Jane Hornby.  
**Si has utilizado caldo ya preparado, ten en cuenta que ya llevan sal, por lo que no necesitarás añadirle más. 

Low Cost - JaranaFestival (Salchichas de pollo con pimientos verdes fritos)

Salchichas low cost

Estamos buenos!! Por si no tuviésemos bastante, van y los señores del Gobierno nos suben el IVA, les bajan los salarios a los funcionarios, dejan sin atención a las personas dependientes y ahoga a parados, autónomos y pequeños empresarios con más impuestos y más recortes. La situación es para mear y no echar gota, asusta de verdad, pero qué queréis que os diga, yo soy de las que siempre intenta ver la parte buena de la vida. Por muy surrealista que sea el momento, como el de Brian y el resto de crucificados, a punto de morir mientras miran el lado brillante de la vida... por mucho que este Gobierno nos meta de lleno en la cultura del Low Cost, que frene la innovación y fomente la desmotivación, yo les pongo dientes, y silbo.

Cartelazo Jaranero

En la última entrada os contaba la fiesta de San Fermines que organiza el Bar España, toda una institución ya en la ciudad de Palma, y os prometí unas notas musicales sobre el JaranaFestival. Las  Sesiones vermuteras se terminaron por causas ajenas al personal, pero los chicos de La Jarana no cejan en el empeño de darle un meneo al movimiento de la isla y no se les ocurre otra cosa que montar un festival de música, que además es Low Cost. Porque ver a Mujeres, Las Kellies o Beach Beach, además de bailar al ritmo de DJ Miranda, Watermelons Djs o Coco y descubrir a grupos como Ceremoney por quince euros, no es pagat (expresión mallorquina que literalmente significa no es pagado y que se utiliza cuando algo vale mucho más de lo que pagas). A Mujeres ya los vi en el Primavera Sound, y repitieron intensidad y frenesí haciendo que el personal lo diera todo, absolutamente todo. Fue una noche de descubrimientos, que empezó con Ceremoney, el primer grupete local que tocó y al que les gusta que les comparen con The Smiths y Joy Division, y siguió con Las Kellies, unas chicas argentinas ellas, que me recordaron mucho a ESG en algunos temas, y claro, ya me ganaron. Una noche vibrante que, tras la mañana sanferminera, terminaron con mis pies pero completaron, de nuevo, un fin de semana de lujo en la isla.

Y como no sólo de música vive el hombre, hoy traigo un platico que también es low cost. Estas salchichas de pollo con pimientos verdes fritos son un majar para los paladares más exigente y muestran que la mezcla de los sencillo, aunque sea low cost, puede convertirse en algo sublime. Para disfrutarlo, os propongo Plants de Beach Beach, que me los perdí en el Primavera Sound (sí ellos también estuvieron) pero recuperé sin falta en el JaranaFestival. Ah! y no os olvidéis de haceros con un buen trozo de pan! :-)

Salchichas de pollo con pimientos verdes fritos

Salchichas de pollo con pimientos verdes fritos

Ingredientes para 4 personas

• 8-12 salchichas de pollo, dependerá del hambre del personal.
• 2 pimientos verdes hermosos.
• Aceite de oliva para freír

Preparación:

• Lavar bien los pimientos y cortarlos a tiras.
• Calentar el aceite y freír los pimientos. En este punto, es de vital importancia que estén bien escurridos, que la vestimenta veraniega deja demasiadas zonas del cuerpo expuestas a la mala leche de las salpicaduras de aceite.
• Una vez fritos, retirar con una espumadera y ponerlos en un plato con papel absorbente. Pinchar las salchichas con un tenedor para que se hagan mejor.
• Retirar el aceite y pasar las salchichas por la sartén hasta que estén hechas.
• Servir en una bandeja con los pimientos por encima. Digno de estrella Michelín, señores!

Nota: con estos días veraniegos siempre puedes hacer más y llevártelo el día siguiente en un súperbocata a la playa.

Salchichas y pimientos